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朝鲜旅游记之品尝朝鲜美食


 
 
 作者:丽丽

来源:丹东朝鲜旅游网  日期:2012年04月28日

 

到朝鲜旅游后免不了要品尝朝鲜美食,朝鲜首都平壤有很多名优特食品,其中冷面、温饭、鲻鱼汤、绿豆煎饼可称为平壤四大名优特食。

 

平壤冷面,材料、汤、面码、面碗都有特色。

 

冷面是和好荞麦粉,用压面机压出来的细面条,浇上萝卜泡菜汤和肉汤的,因此比其他地方的荞麦面更清爽可口。

 

面碗是铜碗或铜盘,与汤相谐调,更引起食欲。

 

先往碗里浇上一点汤,放面条,上面再放泡菜片、肉片、鸡蛋、梨片、黄瓜片,最后倒满剩余的汤。

 

平壤冷面味道新鲜,其做法也有特色,是代表朝鲜冷面的名优特食。

 

大同江鲻鱼汤是用在大同江捕捞的鲻鱼做成,先剥鱼鳞,切成几块,倒入清汤锅内,搁上胡椒煮成。

 

平壤温饭是白米饭加上绿豆煎饼、鸡肉丝、蘑菇片等,然后浇上鸡肉汤吃的汤饭之一。平壤温饭是用盐调味,营养丰富,味美可口,作为节日食品,称为平壤四大名优特食之一。

 

绿豆煎饼是把绿豆磨面,加上蔬菜丝拌匀,放上肥肉片煎的,味道独特。

 

平壤四大名优特食富于民族色彩,营养丰富,合人口味,闻名遐迩。

 
 
 
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